Hohe Lebensmittelpreise stellen für viele Kanadier eine große Bedrohung für die Ernährungssicherheit dar. (Ian Mutto/Flickr), CC BY-SA
Leider gibt es kaum Konsens darüber, warum die Lebensmittelpreise so hoch sind. Erläuterungen in Berichten wie Kanadas Lebensmittelpreisbericht (Fangmenge) und Nachrichtenmedien Die Bandbreite reicht vom Krieg in der Ukraine über Probleme in der Lieferkette bis hin zur CO2-Steuer.
Jedes Jahr scheinen sich die Haupttreiber zu ändern, und wenn ja wachsender Verbraucherboykott gegen Loblaw's Gibt es Anzeichen dafür, dass Verbraucher bessere Antworten wünschen?
Damit Wir haben eine gründliche Analyse der wichtigsten Berichte durchgeführt die die Narrative rund um die Lebensmittelpreise in Kanada prägen, darunter zwölf Jahre Kanadas Lebensmittelpreisberichte und 39 Berichte von Statistics Canada. Unsere Ergebnisse, die einem Peer-Review unterzogen wurden und bald in veröffentlicht werden Kanadische Lebensmittelstudien, waren sowohl aufschlussreich als auch besorgniserregend.
Es mangelt an wissenschaftlicher Genauigkeit
Unsere Analyse ergab, dass es den meisten Behauptungen über Lebensmittelpreise in diesen Berichten an wissenschaftlicher Genauigkeit mangelt. Fast zwei Drittel der angegebenen Erklärungen für Preisänderungen sind nicht durch Beweise untermauert. Argumente über die Ursachen der Lebensmittelinflation sind häufig unvollständig und vernachlässigen den Zusammenhang zwischen Ursache und Wirkung.
In Berichten wird beispielsweise der Einfluss ungünstigen Wetters, des Klimawandels oder einer veränderten Einzelhandelsnachfrage aufgezeigt, es wird jedoch nicht näher darauf eingegangen, wie sich diese Auswirkungen auf tatsächliche Preiserhöhungen an der Kasse auswirken.
Der britische Philosoph Stephen E. Toulmin veröffentlichte ein einfacher Ansatz zur Bewertung der Qualität wissenschaftlicher Argumente im Jahr 1958. Kurz gesagt: Damit ein wissenschaftliches Argument vollständig ist, muss es aus drei Komponenten bestehen: einer Behauptung, überprüfbaren Beobachtungen oder Daten, die diese Behauptung begründen, und einer expliziten Theorie oder Annahme, die die Daten logisch mit der Behauptung verknüpft .
Damit wissenschaftliche Argumente überzeugend sind, sollten sie auch die Stärke ihrer Annahmen untermauern und ihre Behauptungen durch die Untersuchung vernünftiger Gegenargumente qualifizieren. Die meisten Argumente in diesen Berichten reichen jedoch nicht aus und liefern nicht einmal grundlegende Beweise zur Stützung ihrer Behauptungen.
Bei diesen Berichten handelt es sich nicht um wissenschaftliche Veröffentlichungen, sondern um „graue Literatur” – Informationen, die außerhalb traditioneller akademischer Veröffentlichungskanäle produziert werden.
Dennoch werden sie unter den Logos akademischer Institutionen und Regierungsbehörden veröffentlicht. Angesichts ihrer Bedeutung in den kanadischen Medien und der kanadischen Politik halten wir es für wichtig, dass die Öffentlichkeit weiß, dass die in diesen Berichten dargelegten Argumente nicht den wissenschaftlichen Standards entsprechen.
Schlüsselthemen übersehen
Obwohl die Berichte potenzielle Treiber der Lebensmittelpreise identifizieren, weisen sie einige bemerkenswerte Lücken auf.
Während extreme Wetterereignisse und der Klimawandel manchmal als abstrakte Gründe für den Anstieg der Lebensmittelpreise angeführt werden, gibt es einige wichtige Umweltprobleme, wie z Verlust der Artenvielfalt und Zusammenbruch der Fischbestände, tauchen trotz allgemeiner Auffassung nicht in Berichten auf Sie wirken sich auf den Lebensmittelpreis und die Verfügbarkeit aus.
In diesen Berichten werden auch selten die Entscheidungen berücksichtigt, die Lebensmittelhändler und andere Unternehmen des Privatsektors über die Lebensmittelpreise treffen. Verstärkte Konsolidierung und Konzentration im Lebensmittelsektor ist ein strukturelles Problem, das einer genaueren Betrachtung bedarf.
Der Brotpreisskandal vor einigen Jahren zeigte, wie mangelnder Wettbewerb Preismanipulationen ermöglicht und den Verbrauchern schadet. Das kanadische Wettbewerbsamt gab kürzlich bekannt, dass es eine Untersuchung einleitet gegen die Eigentümer von Loblaws und Sobeys wegen angeblich wettbewerbswidrigem Verhalten.
Auch in den Vereinigten Staaten gibt es starke Beweise dafür, dass der Privatsektor dies getan hat Profitgier bei Lieferkettenproblemen und Inflation. Das stellte kürzlich auch die US-amerikanische Federal Trade Commission fest Große Lebensmittelhändler nutzten die Pandemie als Deckmantel um ihre Gewinne auf Kosten der Allgemeinheit aufzubessern.
Mit Auch in Kanada steigen die Gewinne der Lebensmittelhändler, ist es fair, schwierige Fragen dazu zu stellen, inwieweit die Entscheidungen der Lebensmittelhändler zu den Schmerzen an der Kasse beitragen.
In unserer Analyse deuten nur drei Prozent der über 200 Erklärungen für Lebensmittelpreisänderungen darauf hin, dass Maßnahmen von Lebensmittelhändlern oder andere Maßnahmen im privaten Sektor den Preisanstieg vorantreiben. Dies spiegelt die Tendenz wider, die Lebensmittelpreise als unberechenbar und überwiegend undurchsichtig darzustellen.
Andere Probleme – wie z übermäßige Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen in der gesamten Lieferkette – bleiben ebenfalls unerwähnt.
Es braucht einen neuen Ansatz
Ohne eine gründliche und transparente Analyse bleibt uns ein unvollständiges Bild davon, warum Lebensmittel so teuer sind und was wir dagegen tun können.
Was wir brauchen, ist ein neuer Ansatz. Essen ist ein Menschenrecht, aber insofern einzigartig, als wir bei der Bereitstellung auf den Privatsektor angewiesen sind. Wir sollten mit einem höheren Standard rechnen als bei anderen Konsumgütern, und der Privatsektor hat sich angesichts seiner bisherigen Preisabsprachen wohl nicht den Vertrauensvorschuss verdient.
Ein positiver Schritt zur Generierung vertrauenswürdiger Beweise über Lebensmittelpreise wäre die Einbeziehung von Transparenzmaßnahmen in die Verhaltenskodex, den die kanadische Regierung gemeinsam mit Lebensmittelhändlern entwickelt. Dazu könnten Audits durch Dritte, ein offener Datenaustausch und eine klare Aufschlüsselung dessen gehören, was zu Preisänderungen führt – vom Erzeuger bis zum Regal.
Die Begutachtung von Forschungsergebnissen durch Fachkollegen ist ein entscheidender Aspekt verantwortungsvoller Wissenschaft. In unserem Artikel beleuchten wir den Prozess, der Das kanadische Wissenschaftsberatungssekretariat bietet für die Bundesfischereiwissenschaft als ein mögliches Modell für staatliche Lebensmittelpreisberichte.
Für etwas so Wichtiges wie Essen verdienen die Kanadier die ganze Geschichte. Für Jahrzehnte, Politik und Märkte sind darauf ausgelegt, Lebensmittel billig zu halten, aber auf Kosten der Arbeitnehmer und der Umwelt.
Wenn die Lebensmittelpreise steigen, weil sie beginnen, die tatsächlichen sozialen und ökologischen Kosten der Produktion widerzuspiegeln, müssen wir eine breitere Diskussion darüber beginnen Wirtschafts- und Existenzreform um sicherzustellen, dass sich jeder Essen leisten kann. Aber ohne ein klares Bild der tatsächlichen Treiber fehlen uns die notwendigen Informationen für die Entwicklung von Richtlinien, die die Rechte und das Wohlergehen der Kanadier schützen.
Dr. Brian Pentz, jetzt Postdoktorand bei The Nature Conservancy, war Hauptautor der Studie und trug zum Verfassen dieses Artikels bei.
Philip A. Loring, außerordentlicher außerordentlicher Professor, Universität von Guelph und Ryan M. Katz-Rosene, Außerordentlicher Professor, Fakultät für Politikwissenschaften, L'Université d'Ottawa / Universität von Ottawa
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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