Ist Vegetarismus gesünder? Wir haben fünf Experten gefragt

Ist Vegetarismus gesünder? Wir haben fünf Experten gefragtVier von fünf Experten sagen, dass eine vegetarische Ernährung gesünder ist. Brook Lark unsplash

Vegetarismus ist im Steigen In Australien werden Sie, wie viele Vegetarier Ihnen sagen, gerne erzählt. Während viele Menschen, die auf Fleischprodukte verzichten, dies für die Tiere und die Umwelt tun, beginnen wir, mehr über das Fleisch zu lernen negative Auswirkungen auf die Gesundheit von Fleisch und der Vorteile von einer pflanzlichen Ernährung zu essen.

Wir haben fünf Experten gefragt, ob eine vegetarische Ernährung gesünder ist.

Vier von fünf Experten sagten Ja. Hier sind ihre ausführlichen Antworten:

Amelia Harray, Ernährungsberaterin

Ja, solange die vegetarischen Speisen auch gesund sind. Vegetarische Essgewohnheiten sind mit einem geringeren Risiko verbunden vorzeitiger Tod, während rotes und verarbeitetes Fleisch das Risiko erhöht Darmkrebs. Australische Diäten sind typisch hoch in Fleisch und wenig Gemüse und Hülsenfrüchte.

Pflanzliche Alternativen zu Fleisch, wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Tofu, weisen ähnliche Nährstoffe (Eisen, Eiweiß, Zink) auf, während sie in gesättigtem Fett natürlich weniger enthalten in der Faser höher. Diese fleischfreien Optionen sind weit verbreitet, erschwinglich und werden in diesem Land sozial akzeptabler.

A kürzlich erschienenen Artikel die Bedeutung der Menschen unter Berücksichtigung der Auswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl auf die Umwelt und nicht nur auf die Gesundheit gestärkt. In den meisten Klimazonen und Umgebungen wirkt sich die Herstellung von Fleisch und Milchprodukten eher negativ auf die Umwelt aus pflanzliche Lebensmittel. Auch ohne strenge vegetarische Ernährung kann der Ersatz von Fleischgerichten durch pflanzliche Alternativen unserer Gesundheit und der Umwelt zugute kommen.

Malcolm Forbes, Arzt

Eine ausgewogene vegetarische Ernährung ist gesünder als die derzeitige Ernährung der meisten Australier. Da ist ein große Menge an Beweisen das hat konsequent demonstriert Vegetarier genießen niedrigere Preise Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ 2 Diabetes und Bluthochdruck. Eine vegetarische mediterrane Ernährung kann ebenfalls mit einhergehen niedrigere DepressionsratenDiese Beziehung ist jedoch weniger klar.

Ich erkundige mich regelmäßig über die Ernährung meiner Patienten und empfehle eine Erhöhung der pflanzlichen Lebensmittel. Während eine vegetarische Ernährung kein Allheilmittel ist, ist es ein einfacher Schritt, um das Risiko eines Patienten an Lebensstilerkrankungen zu senken.

Natalie Parletta, Ernährungswissenschaftlerin

Reichlich Beweise schlägt vor, dass Vegetarier länger leben und haben niedrigere Raten von chronischen Krankheiten - zum Teil aufgrund ihrer Ernährung und möglicherweise auch, weil Menschen, die sich vegetarisch ernähren, ohnehin gesundheitsbewusster sind. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte liefern reichlich Ballaststoffe, Nährstoffe und Polyphenole, die für einen gesunden Körper und Geist wichtig sind.

Für Vegetarier - und insbesondere für Veganer - ist es wichtig, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, um sicherzustellen, dass Sie genug davon bekommen bestimmte Nährstoffe wie Omega-3 und Vitamin B12.

In letzter Zeit sind Wissenschaftler auch fördern die Vorteile pflanzlicher Diäten zur Verringerung unseres Fußabdrucks auf dem Planeten: Verbesserung der Umweltverträglichkeit und Ernährung unserer wachsenden Bevölkerung. Dann gibt es die ethischen Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes. Pflanzliche Ernährung - ganz oder gar vegetarisch oder dominiert von pflanzlichen Lebensmitteln - ist eine Win-Win-Win-Situation für Menschen, Tiere und den Planeten.

Rosemary Stanton, Ernährungsberaterin

Ja - wenn Sie eine gut ausgewählte vegetarische Ernährung mit einer typischen australischen Junk-Food-Diät vergleichen. Jeder Vergleich hängt von der gesamten Diät ab. Eine gut ausgewählte vegetarische Ernährung bietet eine gute Auswahl an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Vollkornprodukten. Die Einbeziehung von Eiern, Milch, Käse und Joghurt (oder mit Calcium angereicherten Pflanzenalternativen) macht es besonders einfach, den Nährstoffbedarf zu decken. Im Gegensatz dazu ist die typische australische Ernährung, die reich an Fleisch und Junk Food ist und wenig Vollkornprodukte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse und Samen enthält, viel weniger gesund und spielt bei vielen ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen eine entscheidende Rolle.

Behauptungen einer vegetarischen Diät fehlen Eisen, Eiweiß oder Zink sind unbegründet. Es ist wahr, dass diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, weniger Eisen als Ferritin gespeichert haben, aber die Werte liegen im normalen Bereich und entsprechen nicht einem Mangel. Und mit Ferritin ist mehr nicht besser. Es muss jedoch gesagt werden, dass pflanzliche Ernährungsempfehlungen aus der Weltgesundheitsorganisation und Extras schließen Sie nicht aus, kleine Mengen angemessener Herkunft von Meeresfrüchten, Geflügel oder eine kleine Menge rotes Fleisch mit einzubeziehen.

Katherine Livingstone, Population Nutrition

Für die meisten Australier kann das Essen kleiner Mengen an magerem Fleisch und fettreduzierter Milchprodukte mit einer guten Gesundheit vereinbar sein. Das Australian Guide to Healthy Eating empfiehlt 1-3 täglich für mageres Fleisch, Geflügel und Fisch sowie Alternativen wie Bohnen und Hülsenfrüchte. Fleisch ist eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Verarbeitetes Fleisch sollte begrenzt sein, da es viel Salz und gesättigtes Fett enthält, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.

A Ernährung auf pflanzlicher Basis ist in einer Vielzahl von Früchten, Gemüse und Vollkornprodukten hoch und in verarbeiteten Lebensmitteln niedrig, kann jedoch immer noch geringe Mengen an magerem Fleisch und fettarmen Milchprodukten enthalten. Pflanzliche Ernährung wie die Mittelmeerdiät ist mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit verbunden. Herzkrankheit, Krebs und Typ 2 Diabetes. Eine pflanzliche Ernährung ist gut für uns und der Planet.

Über den Autor

Alexandra Hansen, Stabschef, Das Gespräch

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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