Bildnachweis: Juan Ramirez, flickr
Menschen, die übergewichtig sind, könnten in den Abendstunden ein höheres Risiko haben, zu viel zu essen, besonders wenn sie unter Stress leiden, wie eine neue Studie nahelegt.
Die Experimente tragen zum Beweis bei, dass die "Hungerhormon" -Spiegel ansteigen und Hormone, die uns während der Abendstunden einen vollständigen Rückgang spüren lassen.
Die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass Stress den Hungerhormonspiegel am Abend erhöhen kann und dass der Einfluss von Hormonen auf den Appetit bei Menschen, die zu Essanfällen neigen, größer sein könnte.
"Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Abend eine risikoreiche Zeit für übermäßiges Essen ist, besonders wenn Sie gestresst sind und bereits zu Essanfällen neigen", sagt Susan Carnell, Assistenzprofessor für Psychiatrie und Verhaltenswissenschaften an der Johns Hopkins University School of Medicine.
"Die gute Nachricht", fügt sie hinzu, "ist, dass Menschen mit diesem Wissen Schritte unternehmen können, um ihr Risiko, zu viel zu essen, zu reduzieren, indem sie früher am Tag essen oder alternative Wege finden, mit Stress umzugehen."
Carnell, Hauptautor der Studie, sagt, dass frühere Forschungen gezeigt haben, dass der Ghrelinspiegel, ein Hungerhormon, als Reaktion auf Stress während des Tages ansteigen kann.
Neugierig wie Stress den Hunger beeinflusst, drängt er sich zu später Stunde, vor allem bei Menschen mit Essanfällen, die oft abends zu viel essen, haben die Forscher ein Experiment erstellt, um die Hunger- und Stresshormone der Teilnehmer zu verschiedenen Zeiten zu messen.
Das Forschungsteam rekrutierte 32-übergewichtige Teilnehmer (19-Männer und 13-Frauen). Sie waren 18 bis 50 Jahre alt; bei der Hälfte wurde zuvor eine Essattacke diagnostiziert.
Jeder Teilnehmer fastete acht Stunden lang und erhielt dann eine flüssige Mahlzeit mit 608-Kalorien bei 9 am oder 4 pm. Einige 130-Minuten nach dem Essen nahm jeder Teilnehmer einen standardmäßigen experimentellen Stresstest; Eine Digitalkamera zeichnete ihre Gesichtsausdrücke auf, während ihre nicht dominanten Hände zwei Minuten lang in kaltes Wasser getaucht wurden.
Die Forscher zeichneten Blut von jedem Teilnehmer, um Stress und Hungerhormone zu messen. Die Probanden wurden gebeten, ihre subjektiven Hunger- und Völkheitsniveaus auf einer numerischen Skala zu bewerten.
Dreißig Minuten nach Beginn des Stresstests - etwa 11: 40 am oder 6: 40 pm wurde je nach Gruppen-Teilnehmer ein Buffet angeboten, das aus drei mittelgroßen Pizzas, einzelnen Containern mit Snack-Chips, Keksen und mit Schokolade überzogenen bestand Süßigkeiten und Wasser.
Die Tageszeit beeinflusste signifikant das Hungerniveau, wobei am Abend mehr Selbstbefragung als am Morgen verzeichnet wurde. Die Forscher sahen auch relativ verringerte Mengen an Peptid YY, einem Hormon, das mit reduziertem Appetit, Glukose und Insulinspiegel verbunden war, nach einer flüssigen Mahlzeit später am Tag.
Carnell sagt, dass nur diejenigen mit Binge-Eating-Störung am Abend insgesamt geringere Fülle zeigten. Diese Gruppe hatte auch höhere Ausgangswerte von Ghrelin am Abend und niedrigere anfängliche Ghrelinspiegel am Morgen im Vergleich zu denen ohne Binge-Eating-Störung.
Nach dem Stresstest stieg der Stresslevel an und die Hungerwerte stiegen sowohl morgens als auch abends langsam an, aber am Abend gab es insgesamt höhere Ghrelinspiegel. Das deutet darauf hin, dass Stress dieses Hungerhormon mehr am Abend als am Tag beeinflussen kann.
Die Forscher berichten über ihre Ergebnisse in der International Journal of Obesity.
Weitere Mitglieder des Forschungsteams waren die Florida State University, die Icahn School of Medicine am Mount Sinai und die Universität von Kopenhagen. Das National Institute of Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen für die Forschung bezahlt.
Quelle: Johns Hopkins University
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