Von Küchen, die lokal angebautes Essen kaufen und verkaufen, bis zu einer Müllkooperative, die Kompost auf das Land zurückbringt, bauen neue Unternehmen ein integriertes Nahrungsnetzwerk auf. Es geht darum, dass die Einheimischen den Reichtum ihres Landes zu Hause behalten.

Als Glynn Lloyd nicht genug lokal angebaute Produkte kaufen konnte, beschloss er, sein eigenes zu entwickeln.

Seit 1994 betreibt Lloyd City Fresh Foods, ein Catering-Unternehmen mit Sitz in Roxbury - einem der Viertel mit den niedrigsten Einkommen in Boston. Er wollte, dass sein Geschäft lokal produzierte Lebensmittel verwendet, aber zu dieser Zeit war es schwer, zu kommen. In 2009 half Lloyd mit, City Growers zu gründen, eines von Bostons ersten gewinnorientierten Farmen.

Vernell Jordan vom Food Project in Roxbury ist ein Alaun des Urban Farming Institute. Foto von Paul Dunn.

Heute ist City Growers Teil eines aufstrebenden Netzwerks von städtischen Lebensmittelunternehmen in Roxbury und dem benachbarten Dorchester. Von einem Landgut-Trust, der Flächen für den Anbau konserviert, bis hin zu Küchen und Einzelhändlern, die lokal angebautes Essen kaufen und verkaufen, an eine neue Entsorgungs-Kooperative, die Kompost auf das Land zurückbringt, eine ganze Reihe von neuen Unternehmen und Non-Profit-Organisationen Lebensmittelwirtschaft. Es geht darum, dass lokale Menschen den Reichtum ihres Landes und ihrer Arbeit in der Gemeinde bewahren.

"Wir brauchen keine großen Konzerne wie Walmart, um uns zu retten", sagte Lloyd. "Wir haben hier Lösungen für den Eigenbedarf."

Das Land zurücknehmen

Die wachsende lokale Nahrung fängt mit dem Land an, und das gegenwärtige Blühen der Nahrungsmittelinitiativen wäre nicht ohne die Bewohner möglich gewesen, die kämpfen, um ihr Land und Entwicklung in den 1980s zu kontrollieren. Heute hat das Dudley-Viertel, das zwischen Roxbury und Dorchester liegt, ein 10,000-Quadratfuß-Gemeinschaftsgewächshaus, das zu einem Drehkreuz für die lokale Nahrungsmittelwirtschaft geworden ist. Aber es liegt an Land, das genauso gut von einem Hotel oder Bürogebäude besetzt sein könnte.

Durch die 1980s waren Roxbury und North Dorchester durch die Desinvestition und den weißen Flug der 1960 und 1970 zerstört worden. Die rassistische Banken- und Wohnungspolitik ("Redlining") hatte die farbigen Menschen von den Möglichkeiten ausgeschlossen und ihnen, abgesehen von bestimmten Stadtvierteln, den Zugang zu Krediten verwehrt. Stadterneuerungsprogramme und Autobahnbau versetzten diesen Vierteln einen tödlichen Schlag, indem sie Häuser und Geschäfte anzogen und in einigen Fällen Bewohner verließen. Die Leute brannten buchstäblich ihre Häuser nieder, damit sie Versicherungsgeld einsammeln und sich ausziehen konnten.

Im Dudley-Viertel lag mehr als ein Drittel des Landes frei von 1,300-Parzellen in einem 1.5-Quadratmeilengebiet. Gentrification-Pläne hätten das Gebiet in Hotels und Büros umgewandelt, die nahe der Innenstadt von Boston dienen. Aber Einwohner und Gemeinschaftsorganisationen widerstanden.

Die Dudley Street Neighbourhood Initiative (DSNI) brachte Bewohner zusammen, um ihren eigenen umfassenden Plan zur Wiederbelebung ihrer Gemeinschaft zu entwickeln. Sie drängten Boston erfolgreich dazu, den Plan anzunehmen und DSNI die Macht einer bedeutenden Domäne über ein 60-Acre-Paket im Kern des Dudley-Viertels, bekannt als das Dudley-Dreieck, zu geben.

Sie gründeten einen eigenen Community Land Trust, um das freie Land zu übernehmen und zu entwickeln. Jetzt, fast 30 Jahre später, bietet DSNI die Entwicklung von mehr als 400 dauerhaft erschwinglichen neuen Häusern und die Sanierung von mehr als 500 Häusern. Die Gruppe hat auch Parks und Gärten, eine Stadtgemeinde, ein Gemeindezentrum, eine Charterschule und das Gemeindegewächshaus entwickelt.

Mit den hohen Preisen von Boston ist der Zugang zu Land für den Anbau erschwinglich und wird durch den Community Land Trust von DSNI ermöglicht. Ihr Gewächshaus wird zu geringen Kosten an das Food Project, eine gemeinnützige Jugendentwicklung und städtische Landwirtschaft vermietet. Das Food-Projekt verdient genug Geld durch den Verkauf von Produkten, die in der Hälfte der Fläche angebaut werden, um einen Großteil der Betriebskosten zu decken, und ermöglicht es ihnen, der lokalen Bevölkerung und Organisationen das ganze Jahr über ein Wachstum zu bieten.

Aber es ist nicht nur das Gewächshaus, in dem das Landvertrauen einen Unterschied macht. Zum Beispiel hat das Trust kürzlich Besitz an einem Paket erworben, das von dem Food Project für einen jährlichen Pachtvertrag mit der Stadt bewirtschaftet wurde, und gewährt ihnen nun einen 99-Jahresmietvertrag.

Der Kampf um die Wiederbelebung von lokalem Land hört nicht bei der DSNI auf. Seit 2011 hat die von Jugendlichen geführte "Grow or Die" -Kampagne mehr als neun freie Grundstücke erobert und Hochbeete angelegt, die nun von mehr als 100-Familien in Roxbury und Dorchester gepflegt werden. Einige dieser Lose sind seit mehr als 40 Jahren frei.

"Wir sind neben all diesen unbebauten Grundstücken aufgewachsen, die nur Müll sammelten. Wir können das Land zurücknehmen und für uns selbst sorgen ", sagte Hakim Sutherland, ein Jugendorganisator beim Roxbury Environmental Empowerment Project (REEP).

Lokal wachsen

Mit Land und Gewächshäusern kommt der lustige Teil: Anbau von Lebensmitteln. The Food Project arbeitet jedes Jahr mit mehr als 150-Teens und Tausenden von Freiwilligen zusammen, um Nahrung im Dudley-Viertel sowie auf größeren Farmen im Osten von Massachusetts anzubauen. Sie verkaufen Nahrungsmittel über von der Gemeinschaft geförderte Landwirtschaftsprogramme und Bauernmärkte und spenden sie an Hilfsorganisationen.

Gleichzeitig bauen Anwohner Nahrungsmittel für den Eigenbedarf an. Eine Sommer-2013-Umfrage von DSNI und der Tufts University ergab, dass mehr als 65-residente Gärten im Kerngebiet von DSNI mehr als 50-Gemüse- und Obstsorten anbauten, wobei einige Gärten mehr als 40 Jahre alt waren. Der Bericht schätzt einen Ertrag von 4,400 Pfund an Produkten aus diesen "Hinterhofgärten".

Aber weg von Haus- und Gemeinschaftsgärten und zu größerer Landwirtschaft, und der Zugang zu Land wird komplizierter. Als Lloyd City Growers gründete, entdeckte er, dass Stadtbezirksgesetze es schwierig machten, kommerzielle Landwirtschaft innerhalb der Stadtgrenzen zu betreiben. City Growers entwickelte ein kommerziell erfolgreiches Modell für den Anbau auf Parzellen von einem Viertel Hektar, aber es war schwer zu erweitern. So gründete Lloyd ihre gemeinnützige Tochtergesellschaft, das Urban Farming Institute, um sich für Reformen einzusetzen. Zusammen trugen City Growers und das Urban Farming Institute dazu bei, dass Boston den Artikel 89 verabschiedete, eine kommerzielle Stadt-Agrar-Zonenverordnung.

Im vergangenen Juli wurde der Grundstein für die Garrison-Trotter Farm in Roxbury gelegt, die erste städtische Farm, die nach der neuen Verordnung erlaubt war. Die Farm liegt auf zwei unbebauten Grundstücken, die die Stadt seit den späten 1980s in einem Wohngebiet besitzt. Das Land wird auf Dauer von der Community Land Trust der Dudley Street Neighbourhood Initiative besessen und vom Urban Farming Institute of Boston betrieben.

Prozessoren und Einzelhändler, alt und neu

Die vom Food Project und City Growers angebauten Produkte können direkt an lokale Verarbeitungsbetriebe, Einzelhändler und Restaurants geliefert werden. Diese Unternehmen sprießen auch in der Nachbarschaft.

Lloyd's City Frische Nahrungsmittel, gegründet in 1994, ist ein Veteran auf dem Block. Sie beschäftigt sich mit 100-Mitarbeitern und bietet Schulen, Pflegeheimen und anderen Gemeinschaftseinrichtungen frische, gesunde, kulturell angemessene und lokal bezogene Mahlzeiten an.

Eine weitere langjährige Einrichtung ist das Haley House in Roxbury, ein soziales Unternehmen, das aus einer sozialen Organisation hervorgegangen ist, die in South End in Boston eine Suppenküche und Unterkünfte für Obdachlose bietet. Sie gründeten ihre eigene Farm in Zentral-Massachusetts in 1983, um ihre Suppenküche zu liefern. In 1996 starteten sie ein Bäckerei-Trainingsprogramm, das unter anderem den kürzlich Inhaftierten dient. Und in 2005 eröffneten sie das Haley House Bakery Café, das Speisen und Catering anbietet und als Gemeinschaftsraum dient.

Andere Unternehmen fangen gerade erst an. CCK Pearl, ein neuer kommerzieller Kücheninkubator, kommt als Hauptmieter der ehemaligen Fleischfabrik Pearl and Bornstein ins Dorchester-Viertel. Seit 2009, seinem Schwester-Inkubator für Lebensmittel in Jamaica Plain, hat Crop Circle Kitchen mehr als 100-Lebensmittelunternehmen geholfen, Fuß zu fassen. Der neue Inkubator hofft, in den ersten fünf Jahren 150-Arbeitsplätze zu schaffen.

Die Dorchester Community Food Co-op entwickelt ein eigenes Lebensmittelgeschäft für Mitglieder und Arbeiter, das erschwinglichen Zugang zu lokal angebauten Produkten bietet. Bisher haben sie mehrere hundert Mitglieder (zahlen jeweils $ 100), betreiben einen Winter-Bauernmarkt und veranstalten ein "Fresh Fridays" Sommerfest auf dem Gelände, das sie für die Koop-Party planen. Ihr Geschäft wird auch ein Ort für gemeinschaftliche Bildung und kulturelle Aktivitäten sein.

Full Circle

Diese heimische Lebensmittelwirtschaft entwickelt sich immer noch. Gerade jetzt beschäftigen die in diesem Artikel beschriebenen Unternehmen bereits Hunderte, involvieren die direkte Teilnahme von Tausenden und bieten Dienstleistungen und Waren für Zehntausende mehr.

Aber es gibt noch einen langen Weg zu gehen.

Für Lloyd besteht eine der wichtigsten Herausforderungen darin, die Innovatoren zu identifizieren, zu fördern und zu nähren.

Ein solcher Innovator ist die neu gegründete Arbeitergenossenschaft CERO (Cooperative Energy, Recycling & Organics), die von afroamerikanischen und lateinamerikanischen Arbeitern gegründet wurde, die ihre eigenen grünen Arbeitsplätze schaffen wollten. In einem wirklich nachhaltigen Nahrungsmittelsystem helfen Bakterien und Insekten dabei, Abfälle (oder organische Stoffe) wieder in Nährstoffe umzuwandeln, die den Boden anreichern. Ab Oktober 2014 müssen große Unternehmen und Institutionen in Massachusetts ihre organischen Abfälle aufgrund neuer Vorschriften trennen.

CERO plant, lokalen Unternehmen zu helfen, ihre Abfälle zu trennen, das Recycling zu verbessern und ihre Essensreste wiederaufzubereiten. Sie haben kürzlich eine erfolgreiche Crowd-Fundraising-Kampagne abgeschlossen und ein direktes öffentliches Angebot gestartet, um Startkapital für Lastwagen und Ausrüstung zu beschaffen. Sie bauen auch gemeinschaftliche und politische Unterstützung auf, um Zugang zu den Recyclingverträgen der Stadt für lokale kooperative Unternehmen wie sie selbst zu eröffnen.

"Viele von uns kommen nicht aus einem herkömmlichen Geschäftsumfeld", sagt Lloyd. "Innovation wird nicht nur vom privaten Sektor, gemeinnützigen Organisationen oder der Regierung kommen, sondern von allen, die zusammenarbeiten."

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf JA! Zeitschrift

Über den Autor

Penn Loh ist Dozent und Direktor für Gemeinschaftspraxis bei Tufts Urban & Environmental Policy and Planning, wo er den Workshop für praktische Visionäre koordiniert. Dieser Artikel basiert teilweise auf „Die aufstrebende gerechte und nachhaltige Lebensmittelwirtschaft in Boston“, das von Glynn Lloyd mitgeschrieben wurde.

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