Falls Sie den Abschnitt auf der Website vergessen haben Nahrungsnetz von der High School Biologie, hier ist eine kurze Auffrischung.

Pflanzen bilden die Basis jeder Nahrungskette des Nahrungsnetzes (auch Nahrungszyklus genannt). Pflanzen nutzen verfügbares Sonnenlicht, um Wasser aus dem Boden und Kohlendioxid aus der Luft in Glukose umzuwandeln, was ihnen die Energie gibt, die sie zum Leben brauchen. Im Gegensatz zu Pflanzen können Tiere ihre Nahrung nicht selbst herstellen. Sie überleben, indem sie Pflanzen oder andere Tiere essen.

Natürlich essen Tiere Pflanzen. Was auf diesem Bild nicht so klar ist, ist, dass Pflanzen auch Tiere fressen. Sie gedeihen tatsächlich auf ihnen (nur Google "Fischemulsion"). In meinem neuen Buch "Eine Kritik der moralischen Verteidigung des Vegetarismus"Ich nenne es die Transitivität des Essens. Und ich argumentiere, dass dies bedeutet, dass man kein Vegetarier sein kann.

Kaue darauf rum

Ich werde innehalten, um das kollektive Jaulen von Biologen und (ehemaligen) Vegetariern abzukühlen.

Eine transitive Eigenschaft besagt, dass, wenn ein Element in einer Sequenz sich in bestimmter Weise auf ein zweites Element bezieht und sich das zweite Element in gleicher Weise auf ein drittes bezieht, dann beziehen sich das erste und dritte Element ebenfalls auf die gleiche Weise.

Nehmen Sie die abgetragene Trope "Sie sind, was Sie essen." Lassen Sie uns stattdessen sagen, dass wir "wer" wir essen sind. Das macht den Anspruch persönlicher und bedeutet auch, dass die Wesen, die wir zubereiten, nicht nur Dinge sind.

Wie unser Essen lebt und stirbt zählt. Wenn wir sind, wer wir essen, ist unser Essen, wer auch unser Essen isst. Dies bedeutet, dass wir sind, wer unser Essen in gleichem Maße isst.

Pflanzen nehmen Nährstoffe aus dem Boden auf, der unter anderem aus zerfallenen Pflanzen- und Tierresten besteht. Selbst diejenigen, die davon ausgehen, dass sie ausschließlich auf pflanzlicher Basis ernähren, essen sogar Tierreste.

Deshalb ist es unmöglich, Vegetarier zu sein.

Für den Rekord bin ich seit ungefähr 20 Jahren ein "Vegetarier" und fast sechs für "vegan". Ich bin nicht gegen diese Essgewohnheiten. Das ist nicht mein Punkt. Aber ich denke, dass viele "Vegetarier" und "Veganer" stehen könnten, um den Erfahrungen der Wesen, die wir zubereiten, mehr Aufmerksamkeit zu schenken.

Zum Beispiel nennen viele Vegetarier die Empfindungsfähigkeit von Tieren als einen Grund, davon Abstand zu nehmen, sie zu essen. Aber es gibt guten Grund zu glauben, dass Pflanzen auch empfindungsfähig sind. Mit anderen Worten, sie sind sich ihrer Umgebung sehr bewusst und reagieren auf sie, und sie reagieren in gleicher Weise sowohl auf angenehme als auch auf unangenehme Erfahrungen.

Schauen Sie sich die Arbeit der Pflanzenwissenschaftler Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz und František Baluška an, wenn Sie mir nicht glauben. Sie haben gezeigt, dass Pflanzen unsere fünf Sinne teilen - und etwas wie 20 mehr haben. Sie haben ein hormonelles Informationsverarbeitungssystem das ist homolog zum neuronalen Netzwerk der Tiere. Sie zeigen deutliche Zeichen der Selbstwahrnehmung und Intentionalität. Und sie können es sogar in Verbindung, um und lehren.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass "Vegetarismus" und "Veganismus" nicht immer umweltfreundlich sind. Suchen Sie nicht weiter als der CO2-Fußabdruck Ihres Morgenkaffees, oder Wie viel Wasser wird benötigt, um die Mandeln zu produzieren Sie genießen als Nachmittagssnack.

Ein Wort für die Skeptiker

Ich vermute, wie einige Biologen reagieren könnten: Erstens essen Pflanzen nicht wirklich, da das Essen die Nahrungsaufnahme - durch Kauen und Schlucken - anderer Lebensformen beinhaltet. Zweitens, obwohl es stimmt, dass Pflanzen Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen und dass diese Nährstoffe von Tieren stammen könnten, sind sie streng anorganisch: Stickstoff, Kalium, Phosphor und Spuren anderer Elemente. Sie sind die Bestandteile von recycelten Mineralien, ohne jegliche Spuren von Animalität.

Was die erste Sorge angeht, könnte es vielleicht helfen, wenn ich sage, dass sowohl Pflanzen als auch Tiere aufnehmen, konsumieren oder Gebrauch machen, anstatt das Wort "essen" zu benutzen. Ich denke, ich bin nicht wählerisch darüber, wie ich das Essen interpretiere beinhaltet. Der Punkt ist, dass Pflanzen Kohlendioxid, Sonnenlicht, Wasser und Mineralien aufnehmen, die dann dazu verwendet werden, ihren Körper aufzubauen und zu erhalten. Pflanzen verbrauchen so viel, wie sie produzieren, und sie sind nicht im geringsten etwas über die Herkunft der Mineralien, die sie erwerben.

In Bezug auf die zweite Frage, warum sollte es wichtig sein, dass die Nährstoffe, die Pflanzen von Tieren ziehen, anorganisch sind? Der Punkt ist, dass sie einmal eine wesentliche Rolle bei der Erleichterung des Lebens von Tieren gespielt haben. Sind wir es, die wir nur essen, wenn wir organische Materie von den Wesen aufnehmen, die unser Essen werden? Ich gestehe, dass ich nicht verstehe, warum das so sein sollte. Das Vorrecht auf organische Materie erscheint mir als Vorurteil des Biologen.

Dann gibt es das Argument, dass das Mineralrecycling die Nährstoffe ihrer Animalität reinigt. Dies ist eine strittige Behauptung, und ich glaube nicht, dass dies eine Tatsache ist. Es geht um den Kern der Art, wie wir unsere Beziehung zu unserem Essen betrachten. Man könnte sagen, dass hier spirituelle Fragen auf dem Spiel stehen, nicht nur Fragen der Biochemie.

Ändern, wie wir unser Essen sehen

Lassen Sie uns unsere Beziehung zu unserem Essen auf eine andere Weise betrachten: Indem wir die Tatsache berücksichtigen, dass wir Teil einer Gemeinschaft von Lebewesen - Pflanzen und Tieren - sind, die den Ort bewohnen, den wir zu unserem Zuhause machen.

Wir sind Esser, ja, und wir werden auch gegessen. Das stimmt, wir sind auch Teil des Essensnetzes! Und das Wohlergehen jedes Einzelnen hängt vom Wohlergehen aller ab.

Aus dieser Perspektive, was der selbst ernannte "Farmosopher" Glenn Albrecht Anrufe Sumbiotarismus (vom griechischen Wort summbioun, um zusammen zu leben) hat klare Vorteile.

Sumbiokultur ist eine Form von Permakulturoder nachhaltige Landwirtschaft. Es ist eine organische und biodynamische Art der Landwirtschaft, die der Gesundheit ganzer Ökosysteme entspricht.

Sumbiotarianer essen in Harmonie mit ihrem Ökosystem. Sie verkörpern buchstäblich die Vorstellung, dass das Wohlergehen unserer Nahrung - also unser eigenes Wohlergehen - eine Funktion der Gesundheit des Landes ist.

Um unseren Bedürfnissen gerecht zu werden, müssen die Bedürfnisse und Interessen des Landes an erster Stelle stehen. Und in Gebieten, in denen es unerschwinglich schwierig ist, die essentiellen Fette zu erwerben, die wir nur aus gepressten Ölen benötigen, kann dies Formen des Tiergebrauchs umfassen - für Fleisch, Dünger und so weiter.

Einfach ausgedrückt, ein nachhaltiges Leben in einem solchen Gebiet - ob in Neuengland oder im australischen Outback - kann bedeuten, dass man sich zumindest in begrenztem Maße auf Tiere als Nahrung verlässt.

Alles Leben ist in einem komplexen Geflecht wechselseitiger Beziehungen zwischen Individuen, Arten und ganzen Ökosystemen miteinander verbunden. Jeder von uns leiht, nutzt und gibt Nährstoffe zurück. Dieser Zyklus lässt das Leben weiterlaufen. Reicher, schwarzer Boden ist so fruchtbar, weil er voll mit den kompostierten Überresten der Toten und der Verschwendung der Lebenden ist.

Tatsächlich ist es nicht ungewöhnlich für indigene Völker, die Verehrung ihrer Vorfahren und ihres angestammten Landes mit der Feier des lebensspendenden Charakters der Erde zu identifizieren. Berücksichtigen Sie dies von Kulturökologen und indigenen Gelehrten-Aktivisten Melissa Nelson:

Die Knochen unserer Vorfahren sind zum Boden geworden, der Boden baut unsere Nahrung an, die Nahrung nährt unsere Körper und wir werden buchstäblich und metaphorisch zu unseren Heimatländern und Territorien.

Natürlich können Sie mir nicht zustimmen. Aber es ist erwähnenswert, dass das, was ich vorschlage, konzeptionelle Wurzeln hat, die so alt sein können wie die Menschheit selbst. Es lohnt sich wahrscheinlich, etwas Zeit zu haben, dies zu verdauen.

Über den Autor

Andrew Smith, Assistant Professor für Englisch und Philosophie, Drexel University. Er ist Autor von zwei Büchern, The Deliberative Impulse (Lexington Books, 2011) und Eine Kritik der moralischen Verteidigung des Vegetarismus (Palgrave Macmillan, 2016).

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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