Kinder, die als Vegetarier aufgezogen werden, wachsen und entwickeln sich genauso schnell wie Fleischesser. von www.shutterstock.com
Eine zunehmende Anzahl von Blogs von "ethischen Müttern" haben Diskussionen über die Angemessenheit der Auferlegung von Vegetarismus, Veganismus oder Pescatarianism auf ihre Kinder entfacht.
Manche view Diese Diäten sind restriktiv und hinterfragen, ob die Entfernung von Fleisch oder sogar aller tierischen Produkte aus der Ernährung eines Kindes angesichts des zusätzlichen Ernährungsbedarfs für Wachstum und Entwicklung gesund ist.
Aber was sagt die Forschung? Gibt es gesundheitliche Auswirkungen auf die Erziehung Ihres Kindes als Vegetarier, Veganer oder Pescatarianer?
Von Tieren stammende Lebensmittel sind reich an Eiweiß, Fettsäuren, Eisen, Zink, Jod, Kalzium und Vitaminen D und B12.
Untersuchungen zeigen jedoch, dass Kinder, die als Vegetarier aufgezogen werden, genauso schnell wachsen und sich entwickeln wie Fleischesser. Sie erhalten meist die gleiche Menge an Eiweiß, Energie und anderen wichtigen Nährstoffen, die Kinder benötigen.
Tatsächlich schützen vegetarische Diäten, die reich an Obst und Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten (wie Hülsenfrüchten, Bohnen, Sojabohnen und Linsen in Dosen), Samen und Nüssen sind. Sie bieten gesundheitliche Vorteile für die Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten, insbesondere chronischer Krankheiten.
Nach Angaben der American Dietetic Association:
"Gut geplante vegetarische Diäten eignen sich für Einzelpersonen in allen Phasen des Lebenszyklus, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter, Kindheit und Jugend sowie für Sportler."
Diäten müssen gut geplant sein
Die Einschränkung ist jedoch, dass die Diäten gut geplant werden müssen.
Vegetarismus bezieht sich auf das Fehlen von Fleisch (einschließlich Geflügel und Meeresfrüchten) oder Produkten, die diese Lebensmittel enthalten. Es gibt verschiedene Arten. Lacto-Ovo-Vegetarismus umfasst Milchprodukte und Eier, während Ovo-Vegetarismus nur Eier umfasst.
Veganismus oder totaler Vegetarismus vermeidet jegliches Tierfleisch sowie jegliche Produkte von Tieren wie Eier und Milchprodukte. Im Gegensatz dazu umfasst Pescatarianism Fisch. Auch innerhalb dieser Schwankungen variiert das Ausmaß, in dem tierische Quellen vermieden werden.
Viele Kinder werden in Familien geboren, die aus kulturellen, religiösen, gesundheitlichen, ethischen oder wirtschaftlichen Gründen Vegetarier sind.
In Ländern mit hohem Einkommen sind ethische Gründe häufiger anzutreffen - und der Trend zum Vegetarismus nimmt zu.
Ergänzungsfuttermittel für Vegetarier
Untersuchungen zeigen, dass Vegetarier als Kind nicht zu Essstörungen beitragen. Und jugendliche Vegetarier tendieren dazu, ein gesünderes Gewicht und eine gesündere Einstellung zum Essen zu haben als ihre Gegenstücke zu Allesfressern.
Vollkornprodukte, Samen und Nüsse liefern Eiweiß, essentielle Fettsäuren, Zink und Vitamine der B-Gruppe. von www.shutterstock.com
Der Ernährungsbedarf von Kindern kann gedeckt werden, indem Fleisch durch Hülsenfrüchte (wie Sojabohnen- oder Linsenkonserven) in Aufläufen, Currys, Pommes Frites und Saucen mit Bolognese ersetzt wird, wodurch die dringend benötigte Energie, Eiweiß, Eisen und Zink bereitgestellt werden.
Nach Angaben des Australian Guide to Healthy EatingEine Tasse gekochte Hülsenfrüchte entspricht einer Portion gekochtem Fleisch mit Energie und vergleichbaren Nährstoffen.
Vollkornprodukte, Samen und Nüsse liefern außerdem Eiweiß, essentielle Fettsäuren, Zink und Vitamine der B-Gruppe. Die Verwendung von Aufstrichen wie Hummus, Erdnusspaste und Nussaufstrichen in Kinderessen und Snacks hilft dabei.
Wenn Sie sicherstellen, dass Kinder täglich Milchprodukte zu sich nehmen, erhalten Sie Eiweiß, Kalzium, B12 und andere B-Vitamine.
Ernährungsumstellungen für mit Eisen und B-Vitamin angereichertes Frühstückszerealien und Brot machen ebenfalls einen signifikanten Unterschied.
Die Zugabe von vitamin C-reichem Obst oder Gemüse zu einer Mahlzeit oder einem Snack erhöht die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Eisen in Lebensmitteln kommt in zwei Formen vor, Häm und Nicht-Häm. Pflanzen haben nur Nicht-Häm-Eisen, das nicht so gut absorbiert wird.
Es ist nicht notwendig, sicherzustellen, dass wir verschiedene Proteinquellen miteinander kombinieren, um ein „vollständiges“ Protein zu erhalten, solange wir über den Tag hinweg eine Vielzahl von Quellen essen.
Herausforderungen des Veganismus
Veganismus ist eine viel größere Herausforderung, insbesondere um den Bedarf an B12, Jod, Kalzium und Vitamin D zu decken.
Angereicherte Sojamilch kann helfen, den Kalziumbedarf zu decken. von www.shutterstock.com
Angereicherte Sojaprodukte wie Sojamilch helfen, aber vegane Kinder müssen eine regelmäßige B12-Quelle einnehmen und ihre Ernährung von einem akkreditierten praktizierenden Ernährungsberater überprüfen lassen.
In einer Kultur, die auf Fleischbau aufgebaut ist, ist es in Australien anstrengend, Vegetarier zu sein. Bis heute gibt es keinen Hinweis darauf, dass Ex-Vegetarier, die Fleisch essen, im Vergleich zum Fleischessen die meiste Zeit schädlich sind.
Die Botschaft zum Mitnehmen ist, dass es bei sorgfältiger Ernährungsplanung für Kinder sehr gut möglich ist, vegetarisch und gesund zu sein.
In der Tat genießen Vegetarier mehr gesundheitliche Vorteile als Fleischesser. Obwohl es an sich keine Richtlinien gibt, ist es nützlich, Kinder alle sechs Monate von ihrem Hausarzt untersuchen zu lassen und, wenn sie vegan sind, regelmäßig B12 zu sich zu nehmen und einen anerkannten praktizierenden Ernährungsberater aufzusuchen.
Über den Autor
Louisa Matwiejczyk, Dozent, Advanced Accredited Practising Dietitian, Flinders Universität
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
Ernährungsbücher aus der Bestsellerliste von Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Rezepte, um 100 zu werden"
von Dan Buettner
In diesem Buch teilt der Autor Dan Buettner Rezepte aus den „Blauen Zonen“ der Welt, Regionen, in denen die Menschen am längsten und gesündesten leben. Die Rezepte basieren auf ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln und betonen Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Das Buch enthält auch Tipps für eine pflanzliche Ernährung und einen gesunden Lebensstil.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
"Medical Medium Cleanse to Heal: Heilpläne für Betroffene von Angstzuständen, Depressionen, Akne, Ekzemen, Borreliose, Darmproblemen, Gehirnnebel, Gewichtsproblemen, Migräne, Blähungen, Schwindel, Psoriasis, Cys"
von Anthony William
In diesem Buch bietet Autor Anthony William einen umfassenden Leitfaden zur Reinigung und Heilung des Körpers durch Ernährung. Er bietet evidenzbasierte Empfehlungen für Lebensmittel, die aufgenommen und vermieden werden sollten, sowie Speisepläne und Rezepte zur Unterstützung der Reinigung. Das Buch enthält auch Informationen darüber, wie man bestimmte Gesundheitsprobleme durch Ernährung angehen kann.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
"Der Gabel-über-Messer-Plan: Wie man zur lebensrettenden, vollwertigen, pflanzlichen Ernährung übergeht"
von Alona Pulde und Matthew Lederman
In diesem Buch bieten die Autoren Alona Pulde und Matthew Lederman eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Übergang zu einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung. Sie bieten evidenzbasierte Ernährungsempfehlungen sowie praktische Ratschläge für Einkauf, Essensplanung und -zubereitung. Das Buch enthält auch Rezepte und Speisepläne, um den Übergang zu unterstützen.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
"Das Pflanzenparadoxon: Die versteckten Gefahren in 'gesunden' Lebensmitteln, die Krankheiten und Gewichtszunahme verursachen"
von Dr. Steven R. Gundry
In diesem Buch bietet Dr. Steven R. Gundry eine kontroverse Perspektive auf die Ernährung und argumentiert, dass viele sogenannte „gesunde“ Lebensmittel tatsächlich schädlich für den Körper sein können. Er gibt evidenzbasierte Empfehlungen zur Optimierung der Ernährung und zur Vermeidung dieser versteckten Gefahren. Das Buch enthält auch Rezepte und Essenspläne, um den Lesern bei der Umsetzung des Plant Paradox-Programms zu helfen.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
"The Whole30: Der 30-Tage-Leitfaden für totale Gesundheit und Ernährungsfreiheit"
von Melissa Hartwig Urban und Dallas Hartwig
In diesem Buch bieten die Autoren Melissa Hartwig Urban und Dallas Hartwig einen umfassenden Leitfaden zum Whole30-Programm, einem 30-tägigen Ernährungsplan zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Das Buch enthält Informationen über die Wissenschaft hinter dem Programm sowie praktische Ratschläge zum Einkaufen, zur Essensplanung und -zubereitung. Das Buch enthält auch Rezepte und Essenspläne zur Unterstützung des Programms.
