Die meisten Menschen nehmen nur etwa die Hälfte der empfohlenen Menge an Ballaststoffen zu sich, was sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken kann. (Shutterstock)
An Ratschlägen, was man essen sollte, mangelt es nicht, auch an Hype um das Neueste Supernahrungs das wird dir helfen 100 Jahre alt werden, oder über das Neueste restriktive Diäten die angeblich dabei helfen, Gewicht zu verlieren und schön auszusehen. Als Forscher aus der Farncombe Family Digestive Health Research InstituteMir ist durchaus bewusst, dass es keine universelle „gesunde Ernährung“ gibt, die für alle funktioniert.
Allerdings sind sich die meisten Fachleute darin einig, dass eine Ernährung ausgewogen zwischen den Lebensmittelgruppen sein sollte und dass es besser ist, mehr Dinge wie Gemüse usw. einzubeziehen Fermentierte Lebensmittel in Ihrer Ernährung, als sich unnötig einzuschränken. Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die die Darmgesundheit fördern, verbessert auch Ihre allgemeine Gesundheit.
Warum sind alle so besorgt über Ballaststoffe?
Die Bedeutung von Ballaststoffen ist seit Jahrzehnten bekannt. Der verstorbene große Chirurg und Faserforscher Dennis Burkitt sagte einmal: „Wer kleinen Stuhlgang hat, muss große Krankenhäuser haben.“ Aber Ballaststoffe helfen nicht nur bei der Darmentleerung. Ballaststoffe können als a betrachtet werden präbiotischer Nährstoff.
Präbiotika werden nicht aktiv verdaut und absorbiert, sondern gezielt eingesetzt, um das Wachstum einer nützlichen Mikrobenart in unserem Darm zu fördern. Diese Mikroben helfen dann bei der Verdauung von Nahrungsmitteln für uns, damit wir mehr Nährstoffe erhalten, die Integrität der Darmbarriere fördern und das Wachstum schädlicher Bakterien verhindern können.
Ballaststoffe können auch mikrobenunabhängige Auswirkungen auf unser Immunsystem haben, wenn sie interagieren direkt mit Rezeptoren, die von unseren Zellen exprimiert werden. Diese positiven Effekte können sogar dazu beitragen, das Immunsystem zu toleranter zu machen und Entzündungen zu reduzieren.
Genug Ballaststoffe zu sich nehmen?
Wahrscheinlich nicht. Die sogenannte westliche Ernährung ist arm an Ballaststoffen und mit hochverarbeiteten Lebensmitteln gefüllt. Der Empfehlung für tägliche Ballaststoffe zwischen 25–38 Gramm, abhängig von Faktoren wie Alter, Geschlecht und Aktivitätsgrad. Die meisten Menschen konsumieren etwa die Hälfte der empfohlenen Menge, was sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken kann.
Gute Ballaststoffquellen sind Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte sowie Nüsse und Samen. Der Schwerpunkt liegt stark auf löslichen Ballaststoffen und weniger auf unlöslichen Ballaststoffen, aber in Wirklichkeit enthalten die meisten Lebensmittel eine Mischung aus beiden, und zwar aus beiden haben ihre Vorzüge.
Auch ballaststoffreiche Snacks erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Mit einem geschätzten globalen Wert von 7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 Wert des Marktes für präbiotische Inhaltsstoffe bis 2032 soll sich dieser Wert verdreifachen.
Die Vorteile von Ballaststoffen
Es gibt zahlreiche Belege für die Vorteile von Ballaststoffen. Ballaststoffe werden nicht nur mit der Gesundheit des Dickdarms in Verbindung gebracht; Es wird mit der allgemeinen Gesundheit und der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht Darm-Gehirn-Achse. Eine ballaststoffarme Ernährung wird mit Magen-Darm-Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom oder einer entzündlichen Darmerkrankung in Verbindung gebracht.
Andererseits sollten Sie auch ausreichend Ballaststoffe zu sich nehmen reduziert das Risiko und die Mortalität im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit. Es gibt Studien, die das zeigen Verbesserungen der kognitiven Funktion durch bestimmte Ballaststoffarten.
Es gibt einige Magen-Darm-Erkrankungen, wie z. B. Zöliakie, die normalerweise nicht mit den Vorteilen von Ballaststoffen in Verbindung gebracht werden. Jedoch, es gibt keinen Konsens auf die spezifische Art der Ballaststoffe und die Dosis, die bei der Behandlung der meisten Krankheiten von Vorteil wäre.
Nicht alle Ballaststoffe sind gute Ballaststoffe
Erstaunlicherweise sind nicht alle Ballaststoffe gut für Sie. Ballaststoffe werden als Überbegriff für unverdauliche pflanzliche Polysaccharide verwendet. Daher gibt es viele verschiedene Arten mit unterschiedlicher Fermentierbarkeit, Löslichkeit und Viskosität im Darm.
Um die Dinge komplexer zu machen, Auch die Quelle ist wichtig. Ballaststoffe aus einer Pflanze sind nicht dasselbe wie Ballaststoffe aus einer anderen Pflanze. Darüber hinaus trifft das alte Sprichwort „Zu viel gut ist nicht gut“ zu, bei dem ein übermäßiger Verzehr von Ballaststoffpräparaten Symptome wie Verstopfung, Blähungen und Blähungen hervorrufen kann. Dies ist teilweise auf die Unterschiede im Darmmikrobiom zurückzuführen, die sich auf die Fähigkeit auswirken, Ballaststoffe zu verstoffwechseln, um nützliche Moleküle wie kurzkettige Fettsäuren zu produzieren.
In manchen Fällen, beispielsweise bei Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen, kann der Mangel an Mikroben mit der Fähigkeit, Ballaststoffe zu verdauen, dazu führen, dass intakte Fasern verdaut werden interagieren direkt mit Darmzellen und üben entzündungsfördernde Wirkungen aus. Jüngste Erkenntnisse haben sogar gezeigt, dass ein übermäßig hoher Verzehr von löslichen Ballaststoffen wie Inulin, einem gängigen Nahrungsergänzungsmittel, kann das Risiko der Entwicklung von Darmkrebs in einem experimentellen Tiermodell erhöhen.
Teil einer gesunden Ernährung
Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, die sowohl die Darmgesundheit als auch die allgemeine Gesundheit fördern kann. Ballaststoffe tragen dazu bei, dass Sie sich nach den Mahlzeiten zufriedener fühlen und helfen, Ihren Blutzucker und Cholesterinspiegel zu regulieren. Geben Sie Ihr Bestes, um Ballaststoffe als Teil Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, und nehmen Sie bei Bedarf nur die empfohlene Dosis an Nahrungsergänzungsmitteln ein.
Präbiotika fördern das Wachstum von Darmmikroben, die die Darmgesundheit und Immunität im Zusammenhang mit vielen verschiedenen Krankheiten beeinträchtigen können, obwohl nicht alle Ballaststoffe gleich sind. Obwohl Ballaststoffe Krankheiten nicht heilen können, ist die Ernährung eine großartige Ergänzung zu Medikamenten und Behandlungsstrategien, die ihre Wirksamkeit verbessern können.
Mark Wulczynski, Doktorand der medizinischen Wissenschaften, McMaster University
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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