Ein Leitfaden für Mineralien, mit Vorteilen, Mangelerscheinungen und natürlichen Nahrungsquellen.
BOR
Vorteile:
Gesunde Knochen und für den Stoffwechsel von Kalzium, Phosphor und Magnesium, verbessert die Gehirnfunktion und fördert die Aufmerksamkeit, beugt postmenopausaler Osteoporose vor und baut Muskeln auf.
Quellen:
Äpfel, Karotten, Weintrauben, Blattgemüse, Nüsse, Birnen und Getreide.
CALCIUM
Vorteile:
Bildung starker Knochen und Zähne, Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags und der Übertragung von Nervenimpulsen, Aufrechterhaltung eines gesunden Zahnfleisches, Senkung des Cholesterinspiegels, Muskelwachstum, Vorbeugung von Muskelkrämpfen, Blutgerinnung und Vorbeugung von Krebs, Bereitstellung von Energie, Abbau von Fetten, Aufrechterhaltung der richtigen Durchlässigkeit der Zellmembranen, Unterstützung der neuromuskulären Aktivität, Unterstützung der Gesunderhaltung der Haut.
Mangelerscheinungen:
Schmerzende Gelenke, brüchige Nägel, Ekzeme, erhöhter Cholesterinspiegel im Blut, Herzklopfen, Hypertonie (Bluthochdruck), Schlaflosigkeit, Muskelkrämpfe, Nervosität, Taubheitsgefühl in den Armen und/oder Beinen, ein breiiger Teint, rheumatoide Arthritis, Rachitis, Karies, kognitive Beeinträchtigung, Krämpfe, Depression, Wahnvorstellungen, Hyperaktivität.
Quellen:
Milch und Milchprodukte, Lachs (mit Knochen), Sardinen, Meeresfrüchte, grünes Blattgemüse, Mandeln, Spargel, Melasse, Bierhefe, Brokkoli, Buttermilch, Kohl, Johannisbrot, Käse, Kohl, Löwenzahngrün, Dulse, Feigen, Haselnüsse, Ziegenmilch, Grünkohl, Seetang, Senfgrün, Hafer, Pflaumen, Sesamsamen, Tofu, Rübengrün, Brunnenkresse , Molke und Joghurt, Luzerne, Klettenwurzel, Cayennepfeffer, Kamille, Vogelmiere, Chicorée, Löwenzahn, Augentrost, Fenchelsamen, Bockshornklee, Leinsamen, Hopfen, Schachtelhalm, Seetang, Zitronengras, Königskerze, Brennnessel, Haferstroh, Paprika, Petersilie, Pfefferminze, Wegerich, Himbeerblätter, Rotklee, Hagebutten, Hirtentäschel , Veilchenblätter, Schafgarbe, Gelber Ampfer.
CHROM
Vorteile:
Wird zur Energiegewinnung benötigt und sorgt für einen stabilen Blutzuckerspiegel.
Mangelerscheinungen:
Angstzustände, Müdigkeit, Glukoseintoleranz (insbesondere bei Menschen mit Diabetes), unzureichender Stoffwechsel von Aminosäuren und ein erhöhtes Risiko für Arteriosklerose.
Quellen:
Bier, Bierhefe, brauner Reis, Käse, Fleisch und Vollkorn, getrocknete Bohnen, Melasse, Kalbsleber, Käse, Huhn, Mais und Maisöl, Milchprodukte, getrocknete Leber, Dulse, Eier, Pilze, Kartoffeln, Katzenminze, Schachtelhalm, Lakritze, Brennnessel, Haferstroh, Rotklee, Sarsaparilla, wilde Yamswurzel, Schafgarbe.
KUPFER
Vorteile:
Hilft bei der Bildung von Knochen, Hämoglobin und roten Blutkörperchen und ist am Heilungsprozess, der Energieproduktion, der Haar- und Hautfärbung sowie der Geschmacksempfindlichkeit und der Bildung von Kollagen beteiligt.
Mangelerscheinungen
Osteoporose, Anämie, Kahlheit, Durchfall, allgemeine Schwäche, beeinträchtigte Atemfunktion und Hautwunden.
Quellen
AMandeln, Avocados, Gerste, Bohnen, Rüben, Melasse, Brokkoli, Knoblauch, Linsen, Leber, Pilze, Nüsse, Hafer. Orangen, Pekannüsse, Radieschen, Rosinen, Lachs, Meeresfrüchte, Sojabohnen, grünes Blattgemüse.
GERMANIUM
Vorteile:
Verbessert die Sauerstoffversorgung der Zellen, sorgt dafür, dass das Immunsystem ordnungsgemäß funktioniert, und befreit den Körper von Toxinen und Giften. Es lindert viele Krankheiten, darunter rheumatoide Arthritis, Nahrungsmittelallergien, erhöhten Cholesterinspiegel, Candidiasis, chronische Virusinfektionen, Krebs und AIDS.
Quellen:
Knoblauch, Shiitake-Pilze, Zwiebeln und die Kräuter Aloe Vera, Beinwell, Ginseng und Suma.
JOD
Vorteile:
Hilft bei der Verstoffwechselung von überschüssigem Fett, das für eine gesunde Schilddrüse benötigt wird.
Mangelerscheinungen:
Müdigkeit, neonatale Hypothyreose (Kretinismus), Gewichtszunahme.
Quellen:
Dazu gehören jodiertes Salz, Meeresfrüchte, Salzwasserfische sowie Seetang, Spargel, Dulse, Knoblauch, Limabohnen, Pilze, Meersalz, Sesam, Sojabohnen, Spinat (siehe jedoch Kommentare unten), Sommerkürbis, Mangold und Rübengrün.
IRON
Vorteile:
Produktion von Hämoglobin und Myoglobin (die Form von Hämoglobin, die im Muskelgewebe vorkommt) und die Sauerstoffversorgung der roten Blutkörperchen, ein gesundes Immunsystem und die Energieproduktion.
Mangelerscheinungen:
Darmblutungen, übermäßige Menstruationsblutung, Anämie, brüchiges Haar, Schluckbeschwerden, Verdauungsstörungen, Schwindel, Müdigkeit, brüchige Knochen, Haarausfall, Entzündung des Mundgewebes, löffelförmige oder längs verlaufende Nägel, Nervosität, Fettleibigkeit, Blässe und verlangsamte geistige Reaktionen.
Quellen:
Eier, Fisch, Leber, Fleisch, Geflügel, grünes Blattgemüse, Vollkorn und angereichertes Brot und Getreide, Mandeln, Avocados, Rüben, Melasse, Bierhefe, Datteln, Dulse, Seetang, Kidney- und Limabohnen, Linsen, Hirse, Pfirsiche, Birnen, getrocknete Pflaumen, Kürbisse, Rosinen, Reis- und Weizenkleie, Sesamsamen, Sojabohnen und Brunnenkresse, Luzerne, Klettenwurzel, Katzenminze, Cayennepfeffer, Kamille, Vogelmiere, Chicorée, Löwenzahn, Dong Quad, Augentrost, Fenchelsamen, Bockshornklee, Schachtelhalm, Seetang, Zitronengras, Lakritze, Mariendistelsamen, Königskerze, Brennnessel, Haferstroh, Paprika, Petersilie, Pfefferminze, Wegerich, Himbeerblatt, Hagebutten, Sarsaparilla, Hirtentäschel, Gelber Ampfer.
MAGNESIUM
Vorteile:
Hilft bei der Kalzium- und Kaliumaufnahme und der Übertragung von Nerven- und Muskelimpulsen, was zu Reizbarkeit und Nervosität führt, beugt Depressionen, Schwindelgefühlen, Muskelschwäche und -zuckungen sowie dem prämenstruellen Syndrom (PMS) vor und trägt außerdem zur Aufrechterhaltung des richtigen pH-Gleichgewichts des Körpers bei. Verkalkung des Weichgewebes, kann zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und bestimmten Krebsarten beitragen und den Cholesterinspiegel senken.
Mangelerscheinungen:
Verwirrtheit, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, schlechte Verdauung, schneller Herzschlag, Krampfanfälle und Wutanfälle können eine der Hauptursachen für tödliche Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck und plötzlichen Herzstillstand sowie für Asthma, chronische Müdigkeit, chronische Schmerzsyndrome, Depressionen, Schlaflosigkeit, Reizdarmsyndrom und Lungenerkrankungen sein.
Quellen:
Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte, Äpfel, Aprikosen, Avocados, Bananen, Zuckerrohrmelasse, Bierhefe, brauner Reis, Melone, Dulse, Feigen, Knoblauch, Grapefruit, grünes Blattgemüse, Seetang, Zitronen, Limabohnen, Hirse, Nüsse, Pfirsiche, Schwarzaugenerbsen, Lachs, Sesam, Sojabohnen, Tofu, Torulahefe, Brunnenkresse, Weizen und Vollkornprodukte usw Falfa, Blasentang, Katzenminze, Cayennepfeffer, Kamille, Vogelmiere, Löwenzahn, Augentrost, Fenchelsamen, Bockshornklee, Hopfen, Schachtelhalm, Zitronengras, Lakritze, Königskerze, Brennnessel, Haferstroh, Paprika, Petersilie, Pfefferminze, Himbeerblatt, Rotklee, Salbei, Hirtentäschel, Schafgarbe und Gelber Ampfer
MANGAN
Vorteile:
Eiweiß- und Fettstoffwechsel, gesunde Nerven, ein gesundes Immunsystem und Blutzuckerregulierung, Energieproduktion, normales Knochenwachstum und für die Fortpflanzung.
Mangelerscheinungen:
Arteriosklerose, Verwirrtheit, Krämpfe, Augenprobleme, Hörprobleme, Herzerkrankungen, hoher Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Reizbarkeit, Gedächtnisverlust, Muskelkontraktionen, Schäden an der Bauchspeicheldrüse, starkes Schwitzen, schneller Puls, Zähneknirschen, Zittern, Neigung zu Brustbeschwerden.
Quellen:
Avocados, Nüsse und Samen, Algen und Vollkornprodukte. Dieses Mineral kann auch in Blaubeeren, Eigelb, Hülsenfrüchten, getrockneten Erbsen, Ananas und grünem Blattgemüse gefunden werden. Zu den Kräutern, die Mangan enthalten, gehören Luzerne, Klettenwurzel, Katzenminze, Kamille, Vogelmiere, Löwenzahn, Augentrost, Fenchelsamen, Bockshornklee, Ginseng, Hopfen, Schachtelhalm, Zitronengras, Königskerze, Petersilie, Pfefferminze, Himbeere, Rotklee, Hagebutten, wilde Yamswurzel, Schafgarbe und Gelber Ampfer.
MOLYBDÄN
Vorteile:
Normale Zellfunktion, Stickstoffstoffwechsel.
Mangelerscheinungen:
Mund- und Zahnfleischerkrankungen und krebsbedingte Impotenz bei älteren Männern.
Quellen:
Bohnen, Getreidekörner, Hülsenfrüchte, Erbsen, dunkelgrünes Blattgemüse.
PHOSPHOR
Vorteile:
Knochen- und Zahnbildung, Zellwachstum, Kontraktion des Herzmuskels und Nierenfunktion, Nutzung von Vitaminen und Umwandlung von Nahrung in Energie.
Mangelerscheinungen:
Angst, Knochenschmerzen, Müdigkeit, unregelmäßige Atmung, Reizbarkeit, Taubheitsgefühl, Hautempfindlichkeit, Zittern, Schwäche, Gewichtsveränderungen.
Quellen:
Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Spargel; Kleie; Brauhefe; Mais; Milchprodukte; Eier; Fisch; Trockenfrüchte; Knoblauch; Hülsenfrüchte; Nüsse; Sesam-, Sonnenblumen- und Kürbiskerne; Fleisch; Geflügel; Lachs; und Vollkornprodukte.
KALIUM
Vorteile:
Verhindert Schlaganfälle, unterstützt die ordnungsgemäße Muskelkontraktion und steuert zusammen mit Natrium den Wasserhaushalt des Körpers, sorgt für einen stabilen Blutdruck und überträgt elektrochemische Impulse.
Mangelerscheinungen:
Ungewöhnlich trockene Haut, Akne, Schüttelfrost, kognitive Beeinträchtigung, Verstopfung, Depression, Durchfall, verminderte Reflexfunktion, Ödeme, Nervosität, unstillbarer Durst, Schwankungen des Herzschlags, Glukoseintoleranz, Wachstumsstörungen, hoher Cholesterinspiegel, Schlaflosigkeit, niedriger Blutdruck, Muskelermüdung und -schwäche, Übelkeit und Erbrechen, periodische Kopfschmerzen, Proteinurie (Protein im Urin), Atemnot und Salzretention.
Quellen:
Milchnahrungsmittel, Fisch, Obst, Hülsenfrüchte, Fleisch, Geflügel, Gemüse und Vollkornprodukte, Aprikosen, Avocados, Bananen, Schwarzstrap -Melasse, Brauerhefe, brauner Reis, Datteln, Duz Klee, Salbei und Schädelkap.
SELENIUM
Vorteile:
Hemmt die Oxidation von Lipiden, verhindert die Bildung freier Radikale und beugt der Bildung bestimmter Arten von Tumoren, der Bauchspeicheldrüsenfunktion und der Gewebeelastizität vor.
Mangelerscheinungen:
Erschöpfung, Wachstumsstörungen, hoher Cholesterinspiegel, Infektionen, Leberfunktionsstörungen, Pankreasinsuffizienz und Sterilität.
Quellen:
Fleisch und Getreide, Paranüsse, Bierhefe, Brokkoli, brauner Reis, Huhn, Milchprodukte, Dulse, Knoblauch, Seetang, Leber, Melasse, Zwiebeln, Lachs, Meeresfrüchte, Torulahefe, Thunfisch, Gemüse, Weizenkeime und Vollkornprodukte. Zu den Kräutern, die Selen enthalten, gehören Luzerne, Klettenwurzel, Katzenminze, Cayennepfeffer, Kamille, Vogelmiere, Fenchelsamen, Bockshornklee, Knoblauch, Ginseng, Weißdornbeere, Hopfen, Schachtelhalm, Zitronengras, Mariendistel, Brennnessel, Haferstroh, Petersilie, Pfefferminze, Himbeerblatt, Hagebutten, Sarsaparilla, Uva ursi, Schafgarbe und Gelber Ampfer.
SILICON
Vorteile:
Bildung von Kollagen für Knochen und Bindegewebe; für gesunde Nägel, Haut und Haare; und da die Kalziumaufnahme in den frühen Stadien der Knochenbildung den Wirkungen entgegenwirkt, spielt Aluminium eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Quellen:
Luzerne, Rüben, brauner Reis, Kräuterschachtelhalm, Paprika, Sojabohnen, grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte.
NATRIUM
Vorteile:
Aufrechterhaltung des richtigen Wasserhaushalts und des Blut-pH-Werts, die für die Magen-, Nerven- und Muskelfunktion erforderlich sind.
Mangelerscheinungen:
Bauchkrämpfe, Anorexie, Verwirrtheit, Dehydration, Depression, Schwindel, Müdigkeit, Blähungen, Halluzinationen, Kopfschmerzen, Herzklopfen, beeinträchtigter Geschmackssinn, Lethargie, niedriger Blutdruck, Gedächtnisstörungen, Muskelschwäche, Übelkeit und Erbrechen, schlechte Koordination, wiederkehrende Infektionen, Krampfanfälle, Gewichtsverlust.
Quellen:
Alle Lebensmittel
SULFUR
Vorteile:
Schwefel desinfiziert das Blut, hilft dem Körper, Bakterien zu bekämpfen, regt die Gallensekretion an und schützt vor giftigen Substanzen. Schutz vor den schädlichen Auswirkungen von Strahlung und Umweltverschmutzung verlangsamt den Alterungsprozess.
Quellen:
Rosenkohl, getrocknete Bohnen, Kohl, Eier, Fisch, Knoblauch, Grünkohl, Fleisch, Zwiebeln, Sojabohnen, Rüben und Weizenkeime enthalten Schwefel, ebenso wie das Kraut Schachtelhalm und die Aminosäuren Cystein, Cystin, Lysin, Methionin
VANADIUM
Vorteile:
Zellstoffwechsel und für die Bildung von Knochen- und Zahnwachstum und -reproduktion, und hemmt die Cholesterinsynthese.
Mangelerscheinungen:
Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen, beeinträchtigte Fortpflanzungsfähigkeit und erhöhte Kindersterblichkeit.
Quellen:
Dill, Fisch, Oliven, Fleisch, Radieschen, Bohnen, Pflanzenöle und Vollkornprodukte.
ZINK
Vorteile:
Wichtig für die Funktion der Prostata und das Wachstum der Fortpflanzungsorgane. beugt Akne vor und reguliert die Aktivität der Talgdrüsen, schützt die Leber vor chemischen Schäden und ist für die Knochenbildung von entscheidender Bedeutung. Aufrechterhaltung der richtigen Konzentration an Vitamin E, fördert ein gesundes Immunsystem und die Wundheilung.
Mangelerscheinungen:
Verlust des Geschmacks- und Geruchssinns. Es kann auch dazu führen, dass Fingernägel dünner werden, sich ablösen und weiße Flecken entstehen, Akne, verzögerte Geschlechtsreife, Müdigkeit, Wachstumsstörungen, Haarausfall, hoher Cholesterinspiegel, beeinträchtigte Nachtsicht, Impotenz, erhöhte Anfälligkeit für Infektionen, Unfruchtbarkeit, Gedächtnisstörungen, Neigung zu Diabetes, Prostatabeschwerden, wiederkehrende Erkältungen und Grippe, Hautläsionen und langsame Wundheilung.
Quellen:
Bierhefe, Dulse, Eigelb, Fisch, Seetang, Lamm, Hülsenfrüchte, Limabohnen, Leber, Fleisch, Pilze, Pekannüsse, Austern, Geflügel, Kürbiskerne, Sardinen, Meeresfrüchte, Sojalecithin, Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Torulahefe und Vollkornprodukte, Luzerne, Klettenwurzel, Cayennepfeffer, Kamille, Vogelmiere, Löwenzahn, Augentrost, Moor Nelkensamen, Hopfen, Mariendistel, Königskerze, Brennnessel, Petersilie, Hagebutten, Salbei, Sarsaparilla, Helmkraut, wilde Yamswurzel.
WASSER
Der menschliche Körper besteht zu etwa 70 Prozent aus Wasser. Tatsächlich ist die Wasserversorgung des Körpers für fast jeden Körperprozess verantwortlich und daran beteiligt, einschließlich der Verdauung, Absorption, Zirkulation und Ausscheidung. Wasser ist auch der Haupttransporteur von Nährstoffen im Körper und daher für alle Aufbaufunktionen im Körper notwendig. Wasser trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Körpertemperatur bei und ist für den Abtransport von Abfallstoffen aus dem Körper unerlässlich.
Die meisten Menschen gehen davon aus, dass sie sauberes, sicheres und gesundes Trinkwasser erhalten, wenn sie ihren Küchenhahn aufdrehen. Leider ist dies häufig nicht der Fall. Unabhängig von der ursprünglichen Quelle des Leitungswassers ist es anfällig für eine Reihe unterschiedlicher Arten von Verunreinigungen. Eine vom Natural Resources Defense Council durchgeführte Studie ergab, dass 18,500 der Wassersysteme des Landes (die etwa 45 Millionen Amerikaner versorgen) irgendwann im Jahr 1994 gegen die Gesetze zur sicheren Trinkwasserversorgung verstießen. Der Bericht des Rates macht verunreinigtes Wasser für etwa 900,000 Krankheiten pro Jahr verantwortlich, darunter 100 Todesfälle. Auch wenn die Konzentrationen einzelner Stoffe im Wasser deutlich innerhalb zulässiger Grenzen liegen, kann die Summe aller vorhandenen Schadstoffe dennoch gesundheitsschädlich sein.
Das Vorhandensein von Bakterien und Parasiten im Trinkwasser, insbesondere eines Parasiten namens Cryptosporidium, galt lange Zeit als ein auf arme Entwicklungsländer beschränktes Problem und wird heute in den Vereinigten Staaten zu einem ernsten Problem. Im Jahr 1993 wurden die Bewohner einer der größten Städte Wisconsins gezwungen, ihr Leitungswasser abzukochen, nachdem festgestellt wurde, dass es inakzeptable Mengen an Kryptosporidien enthielt, die höchstwahrscheinlich aus landwirtschaftlichen Abwässern stammten. Es wurde vermutet, dass dieser Ausbruch zu sechs Todesfällen in der Region geführt hat. Derselbe Organismus hat Kontroversen über die Sicherheit des Wassers in New York City ausgelöst; Viele Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben behauptet, Kryptosporidien im Stadtwasser hätten sie krank gemacht, obwohl örtliche Beamte darauf bestehen, dass das Wasser trinkbar sei. Für Menschen mit HIV oder AIDS kann Kryptosporidium tödlich sein. Das dem Wasser zugesetzte Chlor zur Abtötung von Bakterien ist bei der Abtötung dieser Parasiten nicht wirksam.
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