Ein plötzlicher Anstieg der Nahrungsmittelallergie in der Kindheit in den Vereinigten Staaten hat die Klassenzimmer in Zonen, in denen es keine Leckerbissen mehr gibt, und für Eltern zu Experten für das Scannen von Etiketten gemacht. Aber was ist Fakt und was ist Fiktion?
In der Vergangenheit lobten Lebensmittelwissenschaftler wie ich Pilze oft als gesund, weil sie nicht zur Ernährung beitragen. Sie enthalten kein Cholesterin und Gluten und sind arm an Fett, Zucker, Natrium und Kalorien. Aber das verkaufte Pilze kurz. Sie sind sehr gesund und könnten medizinische Eigenschaften haben ...
Die Sozioökonomie spielt eine wichtige Rolle in der Einstellung gegenüber Lebensmitteln - insbesondere hinsichtlich der Sicherheit und des Kaufverhaltens. Und höheres Einkommen korreliert nicht immer mit informierten Entscheidungen. Im Gegenteil, unsere Forschung zeigt, dass wohlhabende Amerikaner ihr Wissen über Gesundheit und Ernährung tendenziell überschätzen.
Kamille - diese gelbe Blume, die so oft zu einem Tee gemacht wird, vor dem Schlafengehen genossen - ist eine sehr interessante Pflanze. Es wurde kürzlich entdeckt, dass die bescheidene Blume Diabetes kontrollieren oder sogar verhindern kann ...
Proteinpräparate für Sportler werden buchstäblich im Eimer verkauft. Proteinpräparate sind teuer und tun möglicherweise nicht viel für Sie. Das Marketing, das sie begleitet, fördert beharrlich das Erreichen von Buff Bizeps und Six-Pack-Bauchmuskeln.
Mit dem Frühling kommt der Wunsch, diese wenigen Pfunde zu verlieren, in Vorbereitung auf Badeanzüge und Kopf zum Pool. In diesem Jahr macht es die neue Adipositas-Forschung leichter, einen Weg zu finden, der für uns richtig ist.
Aus unserer westlichen Perspektive sehen Grillen nicht appetitlich aus, aber auch Hummer zu einem bestimmten Zeitpunkt, und tatsächlich waren sie früher als Kakerlaken des Meeres bekannt. Jetzt wird Hummer als eine köstliche Delikatesse betrachtet.
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, "freie Zucker" auf weniger als 10% unserer gesamten Energieaufnahme zu begrenzen. Dies entspricht etwa 12 Teelöffel pro Tag für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
Mit fast 40% der Weltbevölkerung, die inzwischen als fettleibig eingestuft ist, und zunehmenden Hinweisen auf Zucker als Schuldigen wenden sich die Menschen Lebensmitteln zu, die kalorienarme Süßstoffe enthalten, um ihnen den süßen Geschmack zu verleihen, den sie genießen, ohne das Risiko einer Gewichtszunahme.
Bei der Zubereitung von Speisen zu Hause oder beim Kauf von Fertiggerichten aus Lebensmittelgeschäften und -restaurants findet das Salz seinen Weg auf unsere Teller. Hat unsere Liebe zum Salz einen Preis? Wie viel Salz ist zu viel, und sollten wir besorgt sein? Dies sind die Fragen, die nicht genug Leute fragen.
Vor nicht allzu langer Zeit war Fett der böse Schurke. Davor war es Salz. Jetzt ist die zuckerfreie Diät auf die Gesundheits- und Wellness-Szene explodiert
Kanadier lieben Fleisch. Viele von uns sind seit Jahren unserer Lieblingsproteinquelle gewidmet. Aber andere Proteinquellen entwickeln sich zu potenten Alternativen zu tierischem Protein.
Die Welt ist besessen von Diäten und Gewichtsverlust, aber nur wenige von uns wissen, wie ein Kilogramm Fett tatsächlich von der Waage verschwindet.
In der Ernährung bezieht sich Zucker auf einfache Kohlenhydrate, die aus einer oder zwei basischen Kohlenhydrateinheiten wie Glucose, Fructose und Galactose bestehen.
Eine ballaststoffreiche Ernährung könnte laut einer neuen Studie eine Gruppe von Darmbakterien stärken, die Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen können.
Laut einer neuen Studie kann Curcumin, ein Bestandteil der Gewürzkurkuma, möglicherweise einige der Auswirkungen der Golfkriegskrankheit (GWI) umkehren
Beweis zeigt, dass die Gesundheitsrisiken durch Zucker, wie Karies und ungesunde Gewichtszunahme, mit dem Verzehr von zu viel freiem Zucker in der Nahrung zusammenhängen, und nicht mit dem Verzehr von Zucker, der natürlicherweise in Früchten oder Milch vorhanden ist.
Es ist bekannt, dass ein Mangel an essentiellen Nährstoffen zum Ausbruch einer schlechten psychischen Gesundheit bei Menschen beiträgt, die an Angstzuständen und Depressionen, bipolaren Störungen, Schizophrenie und ADHS leiden.
In Australien können fast 6,000-Todesfälle pro Jahr auf Alkohol zurückgeführt werden, ebenso wie auf 400-Krankenhausaufenthalte pro Tag.
Koffein ist eine der am meisten erforschten Substanzen, die Athleten helfen, besser und länger und härter zu trainieren.
Wenn die meisten Menschen an Cannabiskonsumenten denken, denken sie wahrscheinlich hauptsächlich an die jüngeren Generationen. Aber gerade die Altersgruppe 45 bis 64 zeigt den höchsten Anteil der Haushaltsausgaben für Cannabis.
Wir alle haben diesen einen Freund, dessen Essgewohnheiten und Körperform einfach nicht zusammenpassen. Während sie ungesunde Mahlzeiten und eine sitzende Lebensweise genießen, behalten sie mühelos eine schlanke Figur.