Es war ein arbeitsreicher Sommer für Lebensmittel-basierte Biotechnologie. Die US-amerikanische Food and Drug Administration machte Schlagzeilen, als sie den pflanzlichen "Impossible Burger" genehmigte, der für seinen fleischigen Geschmack auf einen Inhaltsstoff aus gentechnisch veränderter Hefe setzt. Die Europäische Union löste Kontroversen aus, indem sie strenge Beschränkungen für genetisch veränderte Organismen ausdehnte, indem sie sie als genetisch veränderte Kulturpflanzen einstufte.
Trotz seiner Vorteile für die Umwelt kann die Verwendung von Meeresalgen für die Ernährung ein schwieriger Verkauf sein. Einige denken, dass die Holländer den Code endlich geknackt haben. "Ist Seetang ein Gemüse?", Fragt ein großäugiges Kind einen großen Mann, der Seetang bei einem "Taste the Nature" -Markt auf der Zuiderpark-Stadt in Den Haag hackt. "Nun, es hat viele Vitamine und Mineralstoffe", antwortet der Koch Jethro van Luijk.
Fast 40 Prozent der Amerikaner können zu Lebzeiten eine Krebsdiagnose erwarten. Da die Zahl der neuen Krebserkrankungen pro Jahr von 23.6 weltweit auf 2030 Millionen steigen wird, suchen die Menschen verzweifelt nach Antworten und wenden sich alternativen Therapien zu, die außerhalb des typischen Behandlungsmodells "Brandrodung, Gift" liegen. Eine Besprechung des Dokumentarfilms "The Food Cure", der Patienten folgt, die sich einer intensiven und kontroversen Ernährungstherapie unterziehen.
Koffein ist unsere Lieblingsdroge. Aber wenn wir unsere Lösung verpassen, kann es in mehr als einer Hinsicht ein echter Kopfschmerz sein. Koffein ist ein Stimulans. Es dringt schnell in unser Gehirn ein und blockiert die (Adenosin) Rezeptoren, die für die Abstumpfung der Gehirnaktivität verantwortlich sind. Indem wir das Abstumpfen unseres Gehirns blockieren, spüren wir ein Gefühl von Belebung, Konzentration und subtiler Euphorie. Diese Gefühle können auch unsere Leistung bestimmter fokussierter Aufgaben verbessern, wie Fahren oder durch den gesamten Vortrag wach bleiben.
Die Fettleibigkeit in Australien und auf der ganzen Welt ist hoch und steigt. Dies ist mit enormen wirtschaftlichen Kosten für die Gesellschaft und den Einzelnen verbunden, nicht nur in Bezug auf Gesundheitsversorgung und Produktivität, sondern auch in Bezug auf verlorene Qualität und Lebensdauer. Sowohl verhaltensökonomische Untersuchungen als auch Gewichtsverluststudien zeigen, dass es zum Scheitern verurteilt ist, sich ausschließlich auf Australier zu verlassen, um persönliche Verantwortung zu übernehmen, es sei denn, die Regierungen greifen ein, um Umgebungen zu schaffen, die gesunde Ernährung und körperliche Aktivität fördern.
Wenn das Schuljahr wieder beginnt, ist es an der Zeit, über die Routine beim Packen von Schulessen nachzudenken. Für viele Eltern ist dies eine gewaltige Aufgabe. Aber es muss nicht sein.
In einem kürzlich erschienenen Daily Mail-Artikel heißt es: "Bier ist offiziell gut für dich". Der Artikel behauptete, dass Bier "das Herzrisiko reduziert" und "die Gehirngesundheit verbessert". Auch wenn "Herz-Risiko" ein wenig vage klingt, die Nachrichten klingen gut. Aber schauen wir uns die Beweise genauer an.
- By David Hill
Nach einer durchzechten Nacht bekommen die College-Studenten oft einen Fall von "Drinks" - abgefahrene Munchies - wo nur fettige, salzige, ungesunde Nahrungsmittel ausreichen, zeigt eine neue Studie.
Diäten sind überall, aber könnte essen "negative Kalorien" Lebensmittel, wie Sellerie und Grapefruit, helfen, den Gewichtsverlust zu steigern?
Eine wachsende Zahl von Kanadiern, insbesondere jene unter 35, schneiden Fleisch aus ihrer Ernährung heraus - ein Trend, der die Fleischproduzenten ernsthaft beunruhigen sollte.
Veganismus, die pflanzliche Ernährung, die Fleisch und Milchprodukte meidet, hat seine Zeit in der Sonne. Seit 2008 stieg die Zahl der selbst beschriebenen Veganer allein in Großbritannien um 350%. Wo diese Motivation herrührt, ist vielfältig, beinhaltet aber Bedenken über Tierschutz, Sorge um die Umwelt und religiöse Gründe.
Eine Diät, die in den 1920 entwickelt wurde, um Kinder mit Epilepsie zu behandeln, ist plötzlich der letzte Schrei. Die ketogene Diät, oder "Keto-Diät", wurde Berichten zufolge von Prominenten unterstützt und sogar Athleten versuchen es.
Rotes Fleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe wie Eisen, Zink, Vitamin B12 und Omega-3 Fette, die mit der Gesundheit von Herz und Gehirn verbunden sind. Aber während eine kleine Menge mageres Fleisch für uns gut sein kann, kann zu viel rotes oder verarbeitetes Fleisch unser Risiko einiger Krebsarten erhöhen.
Das Zuckerniveau im Blut eines Individuums - vor allem bei gesunden Personen - schwankt stärker als bei traditionellen Methoden der Überwachung, wie es die "one-and-done" Finger-Prick-Methode tut, glauben wir nach einer neuen Studie.
- By Luke Walton
Sugar verbessert das Gedächtnis bei älteren Erwachsenen - und macht sie motivierter, schwierige Aufgaben mit voller Kapazität zu bewältigen - so neue Forschungsergebnisse.
Obwohl eiskalte Getränke und Eiscreme scharfe, schießende Mundschmerzen und gelegentlich "Gehirnfrost" verursachen können, sind die beiden Reaktionen völlig unabhängig voneinander, sagt der Neurologe Roderick Spears.
- By Ken Albala
Länder schlagen oft Tarife vor, nicht auf die wertvollsten Güter in ihren Handelsbeziehungen - da dies für sie ebenfalls schmerzhaft wäre -, sondern Produkte, die einen nationalen Charakter haben.
Chemikalien, die zur Behandlung von Dörrfleisch, Salami, Hotdogs und anderen verarbeiteten Fleischsnacks verwendet werden, können laut einer neuen Studie zur Manie beitragen, einem abnormen Zustand, der durch Hyperaktivität, Euphorie und Schlaflosigkeit gekennzeichnet ist.
- By Sara Bir
Die Himalaya-Brombeere wurde in Nordamerika als Nahrung angebaut. Wie ein mit Wasser übergossener Gremlin entkam er seiner Gefangenschaft und verbreitete sich wuchernd über den gesamten Kontinent.
- By Lee Hooper
- By Megan Lee
Je mehr du ernährst, desto besessener wirst du. Leider ist es keine nachhaltige, langfristige Lösung zur Gewichtsreduktion, uns selbst von den Nahrungsmitteln, die wir genießen, zu berauben und uns als Strafe zu betätigen.
Die Rebsorte Banisteriopsis caapi ist eine Zutat in Ayahuasca, einem psychedelischen Gebräu, das die indigene Bevölkerung Amazonas seit langem für spirituelle Zwecke verwendet.
- By Elisa Lottor
Die Menschen leben länger und gesünder auf der ganzen Welt, unbeschadet von Schmerzen und vielen Leiden, die wir mit dem Altern in Verbindung gebracht haben. Diese Leute müssen keine Schmerzmittel, Cholesterinmedikamente, Bluthochdruckmedikation oder ...